三块回锅肉吃了三大碗米饭，说出来自己都不信，确实好吃！

2018-04-27 15:06    来源：美食好心情

说起这道回锅肉，至今还回味无穷。那是在某个旅游景点附近露营的时候吃过的一道菜，准确来说是穷游。当天天气也很冷，那北风刮的让人精神抖擞，已经是晚上七点多了，爬了一天的山也累的不行，和两个穷驴友在帐篷里面打牌，包里就剩方便面了，总不能三个人对着啃方便面吧！玩了一会实在是没心情玩了，一天到晚还没吃过一口热米饭，商量之余大家决定去找饭馆吃点热饭。可惜的是附近找遍了也没有，可幸运的是我们遇到了一个护林员，跟他讲述了我们来穷游的计划，他倒很热情的招待我们，把屋子里面仅有的一块五花肉拿出来招待我们了，他还开玩笑说，我们这么多人吃肉就一定要吃回锅肉，不煮熟的话去炒没什么料，这样煮熟后炒辣椒非常的棒，而且每人可以多吃几口大块肉。

1.肉煮熟后放凉切大块，青椒切成段！

2.锅中放入适量菜籽油，倒入准备好的回锅肉，煸炒热了就行。

3.倒入青椒翻炒一会关小火。

4.下入盐 适量糖 酒糟跟少许老抽就行!

5.炒熟后装盘！

其实这位大叔做的没有图片上的这么好看，可能是晚上吧，加上灯光不亮的原因，导致菜看起来不是很水灵。但香味却弥漫了整个小房间。加上一天没吃热饭的原因，在每人平均三块肉的情况下，我足足吃了三大腕白米饭。饭虽然吃的多，可是能回想起来的还是这回锅肉的味道。那天我们跟大叔聊到很晚，菜虽少，但一大锅米饭被我们吃的干干净净。等过了几天回到家那边，特意跑到饭馆点了一道回锅了，但怎么吃都没大叔做的香。可能是放的调料太多反而吃不出回锅肉的味道吧！很普通的一个故事，但很真实。就像这道回锅肉一样，做法虽然简单普通，但却能做出最美的味道！